Ngoài đường viên, giờ đã có cả sữa viên dành cho người hay uống cà phê

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Martin Luther Halle-Wittenberg đã tạo ra “viên sữa” có thể hòa tan trong đồ uống nóng. Dự án này có mục đích làm giảm lượng bao bì đóng gói dùng để đựng thực phẩm sữa lỏng, góp phần bảo vệ môi trường. Hơn nữa sữa dạng viên còn giúp con người dễ dàng hơn trong việc sử dụng so với các đồ đóng gói thông thường.

Loại sữa dạng viên này cơ bản giống với đường viên chúng ta hay sử dụng, có thể thay thế cho cả sữa đặc. Các nhà nghiên cứu đã tạo ra chúng bằng cách chế tạo nên một lớp tinh thể bao quanh viên sữa và chúng có thể dễ dàng được hòa tan trong nước nóng.

Nếu có sản phẩm "sữa viên" này được bày bán rộng rãi, bạn có mua không?

Tuy vậy việc sản xuất sản phẩm này khá đơn giản. Đầu tiên là sản phẩm sữa, đường hoặc bất kỳ chất không ngọt hoặc tạo vị nào sẽ được đặt trong khuôn dưới dạng dung dịch đã được hòa tan. Khi dung dịch này nguội đi, lượng đường dư thừa bên trong sẽ di chuyển ra phía ngoài tạo thành các “tinh thể” rắn, từ đó viên sữa được tạo hình và có thể dùng như viên đường chúng ta vẫn hay dùng khi uống cà phê.

Hiện tại, viên sữa này có hai vị: ngọt và ngọt nhẹ. Các nhà khoa học đang nghiên cứu thêm về loại không đường. Viên sữa có thể được sản xuất dưới nhiều hình dạng khác nhau, bảo quản được ở nhiệt độ phòng thông thường. Kể từ khi đóng gói và đem đi tiêu thụ, viên sữa có thể giữ được tình trạng sử dụng tốt nhất trong vòng 3 tuần. Quy trình đóng viên sữa này còn có thể áp dụng cho nước trái cây nữa đấy!

Các nhà khoa học đã đăng ký bằng sáng chế cho công trình trên vào năm 2015, tuy nhiên chỉ đến hiện nay họ mới thành công và công bố sản phẩm này. Chặng đường để “sữa viên” chính thức ra thị trường sẽ còn trải qua nhiều bài kiểm tra cũng như đạt một số chỉ tiêu an toàn thực phẩm.

Hi vọng món sữa viên này sẽ có mặt sớm trên các kệ hàng để chúng ta có thể thưởng thức cà phê một cách tiện lợi hơn bao giờ hết.

Tham khảo Sience Alert