Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài
Cá chiên vàng giòn ăn kèm với gỏi xoài chua ngọt, ngon miệng vô cùng.
Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
- Cá điêu hồng: 1 con 600g
- Xoài tượng: 250g
- Xoài cát chín hườm: 250g
- Ớt sừng trâu: 100g
- Ngò rí: 50gr
- Bột bắp: 200g
- Muối tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Xốt chua ngọt: 180 ml
|
|
Chế biến & trình bày:
- Cá điêu hồng nguyên con làm sạch, bỏ ruột. Ướp cá với muối tiêu và tẩm với bột bắp. Sau đó, làm nóng dầu cho cá vô chiên đến khi cá vàng, vớt ra để ráo.
-Xoài tượng và xoài cát gọt vỏ, cắt lát mỏng và thái sợi cho vô nước đá ngâm cùng với ớt cắt sợi và ngò rí khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Xếp cá ra dĩa cho xoài kế bên. Khi ăn rưới nước xốt chua ngọt lên.
- Xốt chua ngọt: nước chanh: 70ml, đường: 90g, nước mắm:30ml, tỏi ớt băm: 1 muỗng xúp. Hòa trộn nước mắm, nước cốt chanh và đường đến lúc tan đều, cho tỏi ớt vào đánh đều.
Mẹo bếp:
Để gỏi xoài lạ miệng, chọn xoài tượng xanh và xoài cát vừa chín hườm trộn chung. Xoài mới chín hườm vẫn còn chua nhưng có lẫn vị ngọt và có màu vàng. Gỏi xoài có vị chua ngọt và có thêm màu vàng tạo nên sự đa dạng sắc thái đa dạng cho gỏi.
Theo SGTT
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Huawei làm smartphone gập "nằm ngang" đầu tiên thế giới: Màn hình dùng tỷ lệ của giấy A4, vừa kịp trước khi Apple và Samsung ra mắt ý tưởng tương tự
Mẫu gập ngang đầu tiên trên thế giới dùng tỷ lệ giấy A4, mở ra là màn hình 7,7 inch tỷ lệ 1,41:1, đi kèm bút cảm ứng và bộ tính năng AI chưa xuất hiện ở bất kỳ máy Huawei nào trước đó.
-
Bí mật đằng sau giá 16,49 triệu của MacBook Neo: lợi thế mà ASUS, Dell, HP không thể sao chép
