Đậu bắp mà mang muối chua đảm bảo cà pháo cũng phải thua xa

Kim Oanh,

Không chỉ "hơn đút" cà pháo về độ ngon, món đậu bắp muối chua còn rất giàu giá trị dinh dưỡng nữa đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu bắp muối chua:

- 900g đậu bắp

- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ

- 2 muỗng cafe hạt mù tạt

- 2 muỗng cafe hạt mùi

- 4 trái ớt khô

- 480ml giấm táo

- 480ml nước

- 30g muối

Bước 1

Đậu bắp rửa sạch, để ráo, cắt bỏ đầu.

Bước 2

Chuẩn bị 4 hũ sạch, chia đều lượng tỏi, hạt mùi, hạt mù tạt và ớt khô, thả vào 4 hũ.

Bước 3

Xếp đậu bắp vào đầy các hũ theo chiều thẳng đứng.

Bước 4

Cho muối, nước và giấm vào nồi nhỏ, đun sôi. Khuấy đều tới khi muối tan hoàn toàn.

Bước 5

Đổ hỗn hợp giấm vừa đun vào các hũ đậu bắp, dùng đũa đảo qua cho những bọt khí còn trong hũ thoát lên hết rồi đóng nắp hũ lại.

Bước 6

Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp, cho 4 hũ đậu bắp vào để khoảng 10 phút rồi lấy ra, cất ở chỗ râm mát, tránh ánh sáng trực tiếp khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.

Đậu bắp muối chua ngon giòn cực hấp dẫn, ăn kèm các món thịt nướng hay luộc đều tuyệt vời. Không chỉ vậy, đậu bắp còn có hàm lượng dinh dưỡng cũng như chất xơ rất cao, phù hợp với tất cả mọi thành viên trong gia đình!