Đậu hũ "tự chế"
Làm đậu hũ thế nào để đậu đông và mịn màng?
Nguyên liệu:
• 5g thạch cao phi (bán ngoài chợ)
• 50g bột gạo
• 4 lít nước
Thực hiện:
1. Làm đậu
• Đậu nành chọn kỹ từng hạt . Rửa sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho đậu nở đều.
• Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn (dùng khoảng 2 lít nước để xay đậu)
2. Chế biến đậu hũ:
• Lấy 250ml nước đậu nành vừa lược. Cho thạch cao phi + bột gạo vào hòa tan. Lược lại trong một cái thau sạch.
• Phần nước đậu nành còn lại nấu sôi, nhỏ lửa, quấy đều trong quá trình nấu để không bị khê. Hớt hết bọt .
• Trút phần sữa đậu sôi vào thau nước đậu nành có pha thạch cao phi và bột gạo, quấy nhẹ tay theo một chiều, hớt hết bọt (nếu có), rồi chờ đặc .
3. Ép đậu :
• Trải khăn sạch lên một khuôn gỗ có đục lỗ. Múc đậu đã đặc cho vào khuôn, phủ khăn kín rồi đặt một miếng gỗ lên trên, dằn bằng vật nặng cho ráo nước .
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Tim Cook rời ghế CEO Apple sau 15 năm, John Ternus tiếp quản từ 1/9
Thông báo được đưa ra chỉ hơn một tháng sau khi Tim Cook lên truyền hình phủ nhận tin đồn rời Apple, giữa lúc công ty đang trong giai đoạn xoay trục chiến lược AI.
-
Bí mật đằng sau giá 16,49 triệu của MacBook Neo: lợi thế mà ASUS, Dell, HP không thể sao chép
