Đậu nành gây ung thư vú?

Bạn tôi bị ung thư vú và bác sĩ yêu cầu ngừng ăn các sản phẩm từ đậu nành. Trước đó, cô ấy ăn đậu phụ ít nhất 3 lần/tuần. Vậy có một mối liên hệ nào giữa đậu nành và ung thư vú không? Tôi có nguy cơ nếu ăn nhiều đậu phụ không? 

Trong chế độ ăn uống hằng ngày, có một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật có chứa hợp chất gọi là phytoestrogens. Ngay cả đậu xanh, đậu phộng đều có phytoestrogen nhưng nhiều nhất là trong hạt lanh và các sản phẩm từ đậu nành. Các hợp chất thuộc nhóm phytoestrogen này chính là  những flavonoid, isoflavones, coumestans hoặc lignans mà bạn thường nghe nói.  

Trong khi các nghiên cứu dựa trên khảo sát dân số cho thấy lợi ích lớn từ chế độ ăn giàu phytoestrogens thì các nghiên cứu động vật lại nhận thấy với lượng phytoestrogens lớn, sẽ thực sự kích thích sự phát triển ung thư vú và ung thư tử cung.  

Tuy nhiên, có một điều chắc chắn là phytoestrogens làm giảm giảm tác dụng của 1 số loại thuốc dùng điều trị ung thư vú. Vì thế nhiều bác sĩ khuyên phụ nữ bị ung thư vú hoặc có nguy cơ ung thư vú cao nên giảm lượng phytoestrogen trong chế độ ăn.