Khách du lịch Anh khen: "bún bò Huế là bữa điểm tâm của Hoàng Đế"

Trên blog của chuỗi nhà hàng Trung Hoa có mặt tại nhiều nước trên thế giới - Din Tai Fung, xuất hiện một bài viết ca ngợi và thán phục một số món mì, bún, phở của Việt Nam. Tác giả bài viết tự xưng là Mr. Noodle hiện sống tại thủ đô London (Anh).

Qua một thời gian trải nghiệm tại Hà Nội và TP.HCM, Mr.Noodle đã thưởng thức nhiều món ăn liên quan đến sợi làm từ bột gạo như mì, bún, phở... Có thể coi anh là "tín đồ" của nhóm ẩm thực này. Anh cho biết: "Được tận mắt chứng kiến đầu bếp "đường phố" Việt Nam chế biến chúng khiến tôi cảm thấy hạnh phúc vô bờ bến. Mọi bực dọc, bộn bề đều tan biến".

Tôi thấy tâm trạng thoải mái hơn khi "dán mắt" vào quầy bếp phía trước quán. Những bát phở không biết nói nhưng màu sắc và hương vị của chúng đang da diết "mời gọi". Trên bàn nấu và trong tủ kính, những giá bánh phở tươi ngon, rau thơm xanh rờn, những đĩa thịt bò thái lát. Trên bếp, một nồi lớn chất đầy xương bò và nước dùng đang sục sôi.

Theo kế hoạch, dù rất muốn nán lại Phở Thịnh để thưởng thức đủ các hương vị nhưng tôi vẫn phải rời để đến quán bún bò Nam bộ giữa lòng Hà Nội. Tên của quán cũng là tên món ăn duy nhất mà nó phục vụ.

Một lần nữa tôi lại cảm thấy hạnh phúc khi chứng kiến người ta chế biến bún bò Nam bộ ngay trước mắt mình. Các đầu bếp xào thịt bò bằng cách đảo đều chúng trên chảo sâu lòng. Trút thịt vào bát đã có sẵn bún, rau diếp. Bên trên lớp thịt, đặt vài lát dưa chuột và dưới nước sốt. Thao tác cuối là rắc hẹ tây chiên, đậu phộng giã nhỏ.

Quá trình chế biến Bún bò Nam Bộ.

6. Phở bò 24h

Phở 24 chỉ là lựa chọn tốt khi bạn quan tâm đến yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài các thành phố lớn tại Việt Nam, Phở 24 cũng mở rộng tới Honkong và Sydney.

Bún nem nướng cũng tương tự bún chả ở Hà Nội. Tuy nhiên, với bún chả, thịt lợn sẽ được nướng theo miếng tươi nguyên hoặc viên tròn hay bọc lá lốt, lá xương sông.