Mưu sinh vất vả bên "lò lửa" giữa nắng nóng

Những ngày mát mẻ đã qua đi, Hà Nội lại bắt đầu bước vào đợt nắng nóng mới. Người Hà Nội dường như đã quá oải khi phải chịu đựng thứ thời tiết oi bức, ngột ngạt, người ta tránh nóng ở những chốn điều hòa mát rượi, không thì cũng phải bể bơi, trà chanh, giải khát... Nhưng giữa tiết oi bức, nóng nực ấy, vẫn có những người đang phải mưu sinh bên "lò lửa" đỏ hồng. Nóng thì nóng lắm, nhiệt độ ngoài trời đã cao, những "chảo lửa" bên cạnh còn khủng khiếp hơn với nhiệt độ lên tới hàng nghìn độ C. Vậy mà họ vẫn miệt mài làm như quên đi cái nóng, tất cả cũng chỉ vì hai chữ "kiếm sống".

Báo Mỹ, tạp chí The New York Times đã từng có bài viết thú vị về ông Nguyễn Phương Hùng, người thợ rèn cuối cùng trên phố Lò Rèn của Hà Nội. Ông Hùng đã lớn lên trên con phố luôn luôn vang âm thanh chát chúa của các lò rèn, nơi chuyên sản xuất thiết bị nông nghiệp và vật dụng sinh hoạt. Giờ đây, hầu hết những người thợ rèn đã chọn việc khác nhẹ nhàng hơn, và cho thuê nhà để mở cửa hàng, thì ông Hùng vẫn tự hào là người cuối cùng ở khu phố có thể rèn những vật dụng như xà beng, búa khoan...

Giữa trưa, khi nắng nóng đang đốt cháy da thịt người và cái oi bức càng trở nên rõ rệt, thì ông Hùng vẫn miệt mài quai búa trên những thanh sắt nóng đỏ, để làm những chiếc mũi khoan phá bê tông. Nắng và hơi nóng từ đường nhựa, cộng với bếp than đá và hơi nóng từ lò nước, dung dịch dầu bốc lên nghi ngút càng khiến người chứng kiến phải kinh ngạc về khả năng chịu nóng của người thợ rèn tài ba này.


Đến nhà hàng Thái tử gà ở Bồ Đề, Long Biên, lại phải khâm phục sức chịu nóng của anh đầu bếp tên Tuấn. Khu bếp làm bằng mái pro xi măng, cộng thêm sức nóng của lửa bốc lên ngùn ngụt khiến nhiệt độ trong căn bếp cứ hầm hập hơn 40 độ. Thi thoảng, anh bếp lại né hơi nóng bằng cách xoay người ra sau, nhưng cũng không ngăn được mồ hôi đang vã ra như tắm. Càng về trưa, căn bếp này càng nóng không khác gì lò lửa, sẵn sàng "thiêu đốt" những ai không đủ sức chịu đựng. Nhưng anh Tuấn với bình thản làm công việc của mình, vẫn xào nấu và liên tục đảo thức ăn trên chảo.

Với những người ít ỏi còn trung thành với nghề làm miến ở làng Cự Đà, thuộc địa phận xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội, thì thao tác tráng bánh miến thật không dễ dàng và dễ chịu gì dưới cái nóng mùa hè. Cũng thao tác như tráng bánh cuốn, nhưng khác là bếp to hơn và đường kính bánh lớn hơn, hơi nóng của bếp than cùng với hơi nước bốc lên ngùn ngụt, khiến ai nấy đều mồ hôi nhễ nhại và mệt mỏi. Nhưng vì cuộc mưu sinh vất vả, họ đều cố gắng làm thật nhanh mọi việc trong im lặng, mặc dù mồ hôi đang vã ra như tắm...