Nem sen, lạ mà ngon

- Tôm sú tươi: 300g, thịt nạc mông: 100g, hạt sen tươi: 100g,
- Bánh đa nem (bánh tráng), nấm hương, miến (bún tàu), cà rốt, củ đậu (củ sắn), trứng gà, đường, bột canh, hạt tiêu, giấm, chanh, rượu trắng, dầu ăn,
- Rau sống ăn kèm.

Cách làm

- Hạt sen tươi rửa sạch, luộc kỹ, chiên mềm, thái nhỏ.

- Tôm sú tươi bóc vỏ rửa qua rượu trắng và gừng, đổ ra rổ cho ráo nước, nêm chút mắm, tiêu, bột canh.

- Thịt nạc mông lợn rửa sạch, băm nhỏ.

- Cà rốt, củ đậu, nấm hương, miến ngâm nở, thái nhỏ.

- Cho hạt sen, thịt, nấm hương, củ đậu miến, đường, tiêu, lòng đỏ trứng trộn đều.

- Bánh đa cắt miếng vừa gói nhân, cho nhân vào bánh đa, để một con tôm vào giữa nhân bánh rồi cuốn tròn. Đun mỡ nóng già cho vào chiên đều vàng bỏ ra khay cho ráo mỡ. Trình bày cùng trái dứa và sen.

- Ăn nóng với nước chấm đã pha theo khẩu vị gồm: mắm, chanh ớt, đường, tiêu và rau sống.