Startup ở Pháp biến sâu bọ thành thức ăn, được rót vốn 15 triệu USD

Công ty Startup Pháp có tên Ynsect muốn bạn dần dần làm quen với việc ăn côn trùng. Giờ đây, họ đang tập trung nghiên cứu tạo ra một loại đạm có nguồn gốc từ côn trùng để cung cấp đủ năng lượng cho những động vật trong trang trại thông qua những bữa ăn lành mạnh hơn.

Sau khi nhận được tới hơn 15 triệu tiền đầu tư, Ynsect dự định sẽ mở rộng khả năng sản xuất lên tới 20.000 tấn protein côn trùng mỗi năm. Một số lượng bọ khổng lò. Quá trình sản sinh côn trùng của Ynsect bắt đầu bằng cách nuôi và thu hoạch những con ấu trùng sâu bột và biến nó thành một bữa ăn giàu protein ít béo cho gia súc và vật nuôi. Để thúc đẩy nhanh chóng tiến độ của hệ thống, công ty này sử dụng kết hợp cả máy móc và trí thông minh nhận tạo để “trồng” sâu với hiệu quả cao nhất.

Sản xuất ở quy mô lớn hơn đồng nghĩa với việc Ynsect sẽ có thể mở rộng lĩnh vực sản phẩm từ thức ăn cho cá sang những thị trường dành cho nhiều động vật khác. Và điều đó có khả năng tạo ra tác động lớn tới ngành nông nghiệp hiện tại.

“Ngày nay có rất người biết được những loài động vật mà họ dùng bữa hằng ngày được ăn uống như thế nào,” CEO của Ynsect Antoine Hubert nói trong một buổi họp báo. “Trên thực tế, những động vật ở nông trại thường tiêu hóa thực phẩm biến đổi gen như đậu nành, đậu tương, các loại hạt và bữa ăn làm từ cá. Chính những bữa ăn làm từ cá là thứ mà chúng tôi quan tâm nhất.”

Chúng được làm từ những con cá nhỏ, loài động vật giờ đây đang gặp nguy hiểm vì bị đánh bắt quá nhiều, Hubert nói. “Chính những hành động đánh bắt hơn mức cho phép đã làm giảm thiệu sự đa dạng sinh học của biển, và dẫn tới những lo lại về an toàn thực phẩm bởi hàm lượng kim loại nặng cao tích lũy trong số cá ngày thu hẹp lại.”

Đạm có nguồn gốc côn trùng của Ynsect là câu trả lời của công ty này với vấn đề nói trên, bởi họ có thể duy trì khả năng tạo ra protein một cách lâu dài. Ynsect sử dụng mọi bộ phận của côn trùng, chính vì vậy mà giảm thiểu tối đa sự lãng phí. Và suy cho cùng, cũng có khá nhiều loài động vật đang “nhâm nhi” côn trùng “cả con” ở thế giới hoang dã rồi.

Với tổng nguồn vốn lên tới 37 triệu USD từ nhiều nguồn, và chắc chắn sẽ còn gia tăng mạnh trong thời gian tới, Ynsect dự định mở rộng sang cả lĩnh vực dinh dưỡng của con người, hóa học xanh và mục tiêu cuối cùng là làm ra những sản phẩm có nguồn gốc từ các nguồn thực phẩm bổ sung có lợi cho sức khỏe ngoài các giá trị cơ bản về dinh dưỡng trong thực phẩm. Nhưng đừng lo, còn một quãng đường dài nữa mới tới lúc mà bạn phải ăn sâu bọ thay cơm. Lúc này, bạn có thể bắt đầu làm quen dần với việc này bằng cách cho thú cưng của mình sử dụng các sản phẩm thức ăn giàu protein đến từ côn trùng là được.

Theo Digital Trends