Thưởng thức cháo trắng và ngắm đêm Sài Gòn

Mèo Điên. Nguồn ảnh: afamily.vn,

Nghe hai từ cháo trắng rất thanh đạm, nhưng một lần bạn thưởng thức thì sẽ thấy tại sao người Sài Gòn lại mê món ăn đêm này đến thế.

Chè bưởi Bến Tre: vị lạ giữa Sài Thành

Nói "Sài Gòn không có đêm" quả không sai khi lúc nào cũng thấy trên đường phố Sài Gòn tấp nập người xe qua lại. Dường như, thức khuya đã là thói quen lâu ngày của người Sài Gòn. 23h chưa phải gọi là khuya và đêm Sài Gòn vẫn chưa thể chìm vào thinh lặng. Và cũng chính vì thế mà thói quen ăn đêm của người dân tại đây đã hình thành lúc nào cũng không biết.

Khi thành phố đã bắt đầu lên đèn, trong khi nhà nhà đang quây quần bên mâm cơm gia đình thì lúc này, các hàng quán phục vụ cho nhu cầu "ăn đêm" của người Sài Gòn mới bắt đầu dọn hàng cho một "ngày" mới. Có khá nhiều lựa chọn cho các "tín đồ" của món ăn khuya, từ cơm, hủ tiếu, cháo cho đến các món ăn vặt đều không thiếu.

Ở Sài Gòn, đi ăn khuya không hẳn là vì giải quyết cho cái bụng đang đói vì lỡ bữa cơm nhà mà còn là cách để bạn bè cùng gặp gỡ, trò chuyện vu vơ vài câu với nhau trước khi về nhà đánh một giấc ngon lành cho tới sáng. Lâu ngày thành quen, nhiều khi rủ nhau đi ăn cũng chỉ là cái cớ để cùng ngồi lại bên nhau tỉ tê chuyện gia đình, nhà cửa.

"Đi ăn đêm" không có sự phân biệt giữa mọi người với nhau vì hàng quán phục vụ cho nhu cầu này đa số đều là quán lề đường. Phải chăng vì thế mà cái ranh giữa giữa giàu, nghèo, chủ tớ, sếp, nhân viên dường như bị xóa sạch khi vào quán. Trong những buổi ăn này, câu chuyện thường ngày cũng trở nên nhẹ nhàng hơn, tình cảm giữa người với người cũng bỗng chốc như gần thêm một chút.

Cháo trắng - món ăn đêm quen thuộc của người Sài Gòn

Chọn cho mình một quán để ăn đêm không khó nhưng tìm cho mình một món nhẹ nhàng để ăn trước khi đi ngủ thì lại không dễ tý nào. Nhưng nếu bạn là một cư dân Sài Gòn chính hiệu, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là món ăn khuya thường trực của người Sài Gòn. Chính là món cháo trắng mộc mạc, đơn giản, vừa đủ để bạn không đói nhưng cũng không đến mức no căng bụng gây khó chịu cho bạn trước khi ngủ.

Cháo trắng ở Sài Gòn thì nhiều vô kể, đi bất kỳ chỗ nào cũng có thể dễ dàng tìm được một quán cháo trắng. Một trong những quán cháo trắng rất nổi tiếng chính là quán cháo trắng trên đường Hải Lượng Lãng Ông, đối diện trường học Trần Bội Cơ của khu quận 5. Hầu như, những ai từng thức khuya đến qua 11h đêm mà cần một chút lót bụng thì đều ghé đến quán cháo này.

Cũng "lề đường" như bao quán cháo bình dân khác.

Và tất nhiên, đây cũng là một quán cháo lề đường như bao quán cháo khác. Tại nơi này, buổi sáng chính là nơi buôn bán các mặt hàng văn phòng phẩm và khi đêm đến thì mặt bằng trước cửa hàng lại được cho thuê để sử dụng cho việc bán cháo. Khi quán mới mở (cách đây cũng gần chục năm), khó có ai nghĩ món cháo này lại "hút" người ăn đến thế. Tính đến giờ thì diện tích quán so với thời gian đầu cũng đã "nở" ra gấp 2,3 lần.

Nhưng số lượng thức ăn kèm theo thì thuộc vào dạng "khủng",

khó có quán nào có nhiều và đầy đủ món như tại đây.

Món cháo trắng tại đây không có nhiều đặc biệt ngoài một việc: số lượng các món ăn kèm theo được xếp vào hàng... khủng với hơn 20 món khác nhau. Ngoài ra, tại đây còn có cả xôi mặn và món cháo lòng cũng được nhiều người ưa thích. Món cháo lòng tại khá đặc biệt khi chủ quán có cách chế biến riêng giúp cho lòng heo không bao giờ đắng và cực kỳ mềm, giòn tan chứ không hề "dai dai" như thường thấy. Quán mở cửa từ 7h tối cho đến tận 2h sáng.

Cháo trắng và các món ăn kèm.

Có lẽ sẽ hơi lúng túng một chút cho các khách ở phương xa chưa có dịp thưởng thức món cháo đêm Sài Thành này khi lần đầu tiên đến các quán cháo trắng. Thật ra cũng rất đơn giản, đến nơi, bạn chỉ cần kêu tên các món ăn kèm mà bạn thích thì người chủ quán sẽ mang ra cho bạn các dĩa thức ăn nhỏ kèm theo một tô cháo trắng lá dứa thơm phưng phức.

Thường, mỗi món ăn kèm sẽ được đặt trong một dĩa nhỏ và đa số là "hàng đồng giá" - bất kỳ loại thức ăn nào cũng có cùng một giá như nhau (thường là 5.000 - 10.000VNĐ/đĩa), chỉ khác nhau là với các món mắc tiền chút thì số lượng đồ ăn trong dĩa sẽ ít hơn và ngược lại. Riêng cháo trắng lá dứa thì đại đa số là 3.000 VNĐ/tô.