Ẩn họa khôn lường khi ăn trứng vịt sống
Hỏi: Xin hỏi, tại sao người ta hay ăn trứng gà sống mà không ăn trứng vịt sống?
Theo TS Nguyễn Quý Khiêm, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương: Đối với trứng vịt người ta hạn chế ăn sống bởi trứng vịt dễ nhiễm vi khuẩn salmonella.
Ảnh minh họa.
Thông thường như trứng gà cơ chế nhiễm vi khuẩn không có nhưng trứng vịt có thể nhiễm khuẩn này thông qua lây truyền dọc, tức vịt bố mẹ bị nhiễm vi khuẩn salmonella thì trứng cũng bị nhiễm.
Hiện chưa có thống kê bao nhiêu phần trăm trứng vịt nhiễm vi khuẩn này, tuy nhiên hầu hết các giống vịt đều có thể nhiễm khuẩn salmonella.
Trong dịch tễ, vi khuẩn salmonella có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của con người như gây ra triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, ói mửa...
Ở các nước châu Âu người ta hạn chế ăn trứng vịt mà chủ yếu để ấp thành con. Trường hợp ăn trứng vịt phải rán chín để tránh nhiễm khuẩn.
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Tận dụng công nghệ của thế kỷ 19, hacker lừa được hơn 4 tỷ đồng của AI thông minh top đầu thế giới
Dù được tỷ phú Elon Musk hết lời ca ngợi về trí thông minh, nhưng chatbot AI Grok vừa cho thấy sự ngây thơ của mình khi dễ dàng bị hacker đánh lừa và trao cho kẻ tấn công hàng tỷ token tiền mã hóa.
-
Trên tay LG UltraFine evo 6K: Màn hình 6K với Thunderbolt 5 đầu tiên Thế giới, dùng với MacBook cực "mượt"
