Đã từng nặng tới 120 kg, nhưng bây giờ anh đã giảm40 ký.
*Bài viết này là phần trích từ cuốn sách “How To Lose Weight Well” (tạm dịch là Làm thế nào để giảm cân lành mạnh) của bác sĩ Xand van Tulleken.
Là một bác sĩ từng tốt nghiệp Harvard và Oxford, tôi đã chứng kiến nhiều bệnh nhân của mình phải vật lộn với việc giảm cân, bất chấp những lời hứa hẹn từ các chế độ ăn kiêng phổ biến. Đó là lí do tại sao tôi quyết định làm một thứ gì đó giúp họ.
Bắt đầu với việc khảo sát và nghiên cứu toàn bộ các chế độ ăn kiêng nổi tiếng trên toàn thế giới, tôi chắt lọc ra những yếu tố có hiệu quả nhất. Sau đó, tôi tiếp tục loại bỏ các mánh khóe quảng cáo, để rồi cuối cùng cho ra được một chế độ ăn của riêng mình.
Tôi đã chứng minh rằng chế độ ăn này là khả thi, có thể giúp giảm cân. Ngay tại lúc này, tôi là một người đàn ông cân đối và khỏe mạnh. Sự thật trước đây không phải thế. Năm 2009, tôi nặng tới 120 kg. Sau khi áp dụng chế độ ăn của mình, tôi đã giảm tới 40 ký.
Tôi sẽ nói cho bạn biết chính xác mình đã giảm cân như thế nào, và bạn cũng có thể.
Bác sĩ Xand van Tulleken (giữa) được biết đến là người nắm giữ một bí quyết giảm cân "độc quyền"
Là một bác sĩ, tôi không chỉ muốn bạn giảm cân. Thêm vào đó, tôi còn muốn bạn thực sự khỏe mạnh. Tôi muốn bạn giảm được chất béo tích lũy trong cơ thể, không phải mất cân từ cơ bắp. Nhưng tôi cũng muốn quá trình ấy dễ dàng nhất có thể.
Mỗi con người chúng ta đều khác nhau, đó là lí do tại sao tôi thiết kế những kế hoạch linh hoạt. Chúng sẽ giúp bạn tự xây dựng một chế độ ăn phù hợp với cuộc sống của riêng bạn. Về cơ bản, tôi sẽ đưa ra cho bạn 3 sự lựa chọn:
- Chế độ ăn mỗi ngày một bữa duy nhất, giúp bạn giảm trên 6 ký trong 2 tuần
- Chế độ ăn ngày 2 bữa đốt chất béo chậm hơn, nhưng vẫn có thể giảm hơn 3 ký trong 2 tuần
- Hoặc một chế độ ăn 3 bữa một ngày, giảm cân chậm nhưng ổn định và không tăng trở lại
Mặc dù những mục tiêu của bạn là giảm cân trong dài hạn, tôi khuyến khích mọi người nên bắt đầu bằng 2 tuần chỉ ăn một bữa mỗi ngày. Đó sẽ là hành trình khởi động. Một điều cuối cùng là: Nếu muốn giảm cân, bạn phải đốt cháy calo nhiều hơn mức tiêu thụ. Hãy tính toán các khẩu phần ăn và tập luyện để tạo mức thâm hụt calo.
MỘT SỐ MẸO NHỎ CỦA BÁC SĨ XAND VAN TULLEKEN
- TRÁNH các loại thực phẩm dán nhãn “ăn kiêng”. Các công ty sản xuất ra chúng không hề muốn bạn giảm cân hay khỏe mạnh. Họ chỉ muốn bạn chi tiền mua sản phẩm.
- ĐỪNG để người khác ảnh hưởng đến chế độ ăn của bạn. Nếu tôi nói rằng tôi đã bỏ bữa sáng, đồng nghiệp của tôi chắc chắn sẽ bình luận đôi điều về hành động đó. Cho nên, thỉnh thoảng bạn nên đáp lại bằng một lời nói dối vô hại, rằng bạn đã ăn một bữa sáng no nê rồi.
- LUÔN LUÔN mang theo mình một quả táo và một nắm quả hạnh, phòng trường hợp bạn quá buồn mồm và thèm ăn. Đừng lo lắng bởi đây là hai món ăn vặt lành mạnh.
- LUYỆN TẬP sức mạnh ý chí. Các nhà khoa học tin rằng sức mạnh ý chí của chúng ta cũng giống như cơ bắp, chúng ta có thể rèn luyện nó thông qua việc luyện tập. Mỗi lần bạn nói không với bánh ngọt, khả năng từ chối những buổi tiệc tùng lớn cũng sẽ tăng lên.
- TỰ NHẮC với bản thân rằng cảm thấy đói không phải là điều gì tồi tệ. Nó sẽ không khiến các chức năng trong cơ thể bạn dừng hoạt động. Thực tế thì tổ tiên chúng ta thời tiền sử vẫn làm được nhiều điều (vẽ các bức họa trên đá, săn voi ma mút, phát minh ra bánh xe…), và đa số thời gian trong cuộc đời họ là nhịn đói.
Đây là hình ảnh bác sĩ Xand van Tulleken, trước khi anh khám phá ra chế độ ăn giảm cân của mình
Khi bắt đầu suy nghĩ về giảm cân, tôi muốn kết quả phải đến một cách nhanh chóng. Bởi dành tình yêu cho ẩm thực và thường thèm ăn kinh khủng, tôi quyết định cách tốt nhất để mình hạn chế nạp calo là chỉ ăn một bữa mỗi ngày.
Đối với tôi, bữa tối là điều quan trọng nhất. Lý do bởi tôi thường hay đi ăn uống với bạn bè, và điều đó thì không thể khước từ được.
Bởi vậy, tôi nghĩ ra một kế hoạch cho riêng mình. Tôi ép mình vào khuôn khổ, chỉ ăn 800 Calo một ngày. Nhưng cả 800 Calo đó được dồn vào chỉ một bữa ăn tối. Điều đó có nghĩa là, tôi vẫn có thể ăn những thực phẩm dinh dưỡng và tuyệt ngon, và còn có thừa cả món tráng miệng.
Vâng, điều đó cũng có nghĩa là tôi sẽ phải bỏ bữa sáng và cả bữa trưa của mình. Nhưng rất nhanh chóng, tôi nhận ra rằng mình có thể chịu đựng những cơn đói kéo dài, một bữa tối no nê hoàn toàn có thể đem tới nguồn động lực.
Chế độ ăn kiêng đơn giản là vậy. Ăn một bữa tối duy nhất. Miễn là nó bao gồm các thực phẩm tươi, rau quả, ngũ cốc nguyên cám và chất béo lành mạnh, bạn chậm chí còn có chỗ để thưởng thức thêm một món tráng miệng từ trái cây mà cân nặng vẫn cứ giảm.
Nhưng cũng phải nói rằng chế độ ăn này không tạo sự thoải mái với tất cả mọi người. Ngược lại thì những ai đã thử một chế độ nhịn ăn trước đây, sẽ vượt qua nó dễ dàng hơn.
Bạn sẽ bị đói và có đôi chút lờ đờ chậm chạp vào cuối buổi chiều. Bạn cũng sẽ phải tự đấu tranh để giữ kỷ luật. Nhưng hãy kiên định với chế độ này và bạn sẽ thấy rằng cân nặng thực sự khó mà quay lại được, nếu bạn chỉ ăn có một bữa mỗi ngày.
Ăn ít hơn, bạn sẽ phải đối mặt với tình trạng uể oải, nhưng hãy kiên định
Hãy thực hành nó trong 2 tuần, với quyết tâm cao nhất. Rồi bạn sẽ thấy rằng phần thưởng nhận được rất xứng đáng với những nỗ lực. Sau đó, bạn có thể chuyển qua chế độ ăn 2 hoặc 3 bữa mỗi ngày. Cả hai chế độ ăn này thì hoàn toàn dễ dàng để duy trì trong dài hạn.
Trong chế độ ăn 2 bữa mỗi ngày, tôi thường bắt đầu với bữa sáng với thịt xông khói, trứng hoặc cháo, món yêu thích của tôi. Sau đó, tôi làm việc xuyên trưa và tự nhủ rằng mình có thể ăn một bữa tối bổ dưỡng khi về nhà.
Rất nhiều chuyên gia đánh giá cao điều này, bao gồm cả tiến sĩ David Ludwig, một giáo sư dinh dưỡng tại Trường Y tế công cộng Đại học Harvard. Có một số lượng lớn các nghiên cứu chứng minh nhịn ăn là một cách an toàn và hiệu quả để giảm cân.
Còn về kế hoạch ăn 3 bữa mỗi ngày, mặc dù phần lớn thời gian trong ngày của bạn sẽ không bị làm phiền bởi các cơn đói, bạn phải thực sự thận trọng với việc đếm calo. Đừng nên ăn quá mức và duy trì việc tập thể dục đều đặn.
TÓM TẮT CHẾ ĐỘ ĂN CỦA BÁC SĨ XAND VAN TULLEKEN
Nếu bạn muốn giảm cân nhanh chóng, hơn 6 ký trong 2 tuần, bạn hãy ăn theo chế độ một bữa mỗi ngày của tôi: đó là 800 Calo gói gọn vào một bữa duy nhất, hoặc tách 200 Calo ra thành một bữa ăn nhẹ lành mạnh nếu bạn muốn.
Nếu bạn muốn giảm cân chậm hơn, 6 ký trong 1 tháng, bạn có thể lựa chọn ăn 2 bữa mỗi ngày, nhịn trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Nếu bạn muốn khởi đầu ngày mới với một bữa sáng, hãy lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh và quản lý khẩu phần dưới 400 Calo. Nhưng nếu bạn thấy thoải mái khi bỏ qua bữa sáng, hãy tiết kiệm năng lượng và ăn một bữa trưa dinh dưỡng. Tối đến, bạn vẫn có một bữa tối ngon miệng với 600 Calo.
Sau khi đã hài lòng với mức giảm cân và muốn duy trì trọng lượng của minh ở mức lý tưởng, bạn hãy thử chế độ ăn 3 bữa một ngày của tôi. Đơn giản là bạn chỉ cần chia lượng calo tiêu thụ phù hợp với hoàn cảnh. Miễn là bạn ăn không vượt quá 1.500 Calo và kèm theo tập luyện, cân nặng của bạn sẽ tiếp tục giảm.
Điều này có nghĩa là bạn sẽ có một bữa sáng 300 Calo. 400 Calo cho bữa trưa và một bữa tối 600 Calo. Đó là một công thức tuyệt vời mà vẫn còn đủ chỗ cho một món rau, món tráng miệng hay một ly rượu vang.
Bạn nên theo dõi cân nặng của mình vào mỗi sáng, ghi lại trọng lượng của mình vào một sổ nhật ký. Thêm vào đó, bạn cũng nên viết xuống cả những món ăn và lượng calo trong mỗi bữa.
Đừng quên tập thể dục mỗi ngày.
Theo Bác sỹ Nghiêm Nguyệt Thu - Phó Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, có một số lưu ý dành cho những ai quyết định áp dụng chế độ ăn này:
- Việc ăn “thoải mái”, thậm chí tới 800kcal (Calo) cho bữa tối trong khi nhịn đói cả ngày có thể gây tác dụng phụ ở một số người, tạm hiểu cơ chế là khi cơ thể ở trạng thái đói trong suốt cả ngày, sau đó ăn quá mức vào bữa tối sẽ khiến hoạt động chuyển hóa có thể bị rối loạn. Người thực hiện chế độ ăn có thể bị hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, thậm chí ngất xỉu sau khi ăn bữa tối. Vì vậy cần “lắng nghe cơ thể” khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn nào.
- Lượng carbohydrate mỗi ngày nên đảm bảo tối thiểu 130g để đảm bảo hoạt động chức năng bình thường của não và tim.
Tham khảo Dailymail
NỔI BẬT TRANG CHỦ
Nhà sáng lập TSMC nhận định về Intel: Sẽ tốt hơn nếu không cố chen chân vào mảng sản xuất chip, đáng lẽ nên tập trung vào AI
Morris Chang, nhà sáng lập TSMC, đã thẳng thắn nhận định chiến lược kinh doanh của Intel, cho rằng "Đội Xanh" đáng lẽ không nên bước chân vào lĩnh vực sản xuất chip và thay vào đó nên tập trung vào thị trường AI.
Nửa đêm, Facebook sập trên toàn cầu, Instagram, Threads cũng không thể truy cập
