Không riêng gì nước ngọt, giờ đây nước hoa quả cũng không còn an toàn: Chỉ cần uống thêm 100 ml mỗi ngày cũng đủ làm tăng 12% nguy cơ mắc ung thư

Một nghiên cứu mới trên 100.000 người trưởng thành khỏe mạnh đã chỉ ra rằng bất kể bạn là ai và lối sống của bạn lành mạnh ra sao, nếu uống đồ uống có đường (tự nhiên hoặc nhân tạo) thì bạn có khả năng mắc ung thư cao hơn so với người không tiêu thụ đồ uống có đường.

Tác giả chính của nghiên cứu, Mathilde Touvier chia sẻ: "Kết quả liên quan đến nước ép trái cây thực sự gây ngạc nhiên bởi chúng vốn được coi là loại đồ uống lành mạnh. Trên thực tế, trong cùng một lượng nước hoa quả hay soda, lượng đường gần như ngang nhau và việc nước ép trái cây có khả năng gây tổn hại đến sức khỏe lâu dài của chúng ta là điều có thể hiểu được".

Nghiên cứu của Touvier cho thấy bất kể các yếu tố như tuổi tác, lịch sử bệnh tật gia đình hay việc có đang kiểm soát sinh sản hay không, những người uống nhiều đường có xu hướng bị ung thư nhiều hơn. Theo tác giả, phát hiện trên không chứng minh rằng đồ uống có đường là nguyên nhân gây ung thư nhưng nó có ý nghĩa quan trọng với các nghiên cứu khoa học sau này.

Theo dõi người tiêu thụ đồ uống có đường trong nhiều năm

Đây không phải lần đầu tiên đồ uống có đường được chỉ ra là có liên quan đến kết quả xấu về sức khỏe. Một số nghiên cứu trước đây cho rằng uống nhiều nước trái cây làm tăng nguy cơ tử vong và tỷ lệ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Touvier mới là một trong những nghiên cứu đầu tiên có mục tiêu giải quyết các tác động nguy hiểm của đường đối với cơ thể khỏi hậu quả của tăng cân, vấn đề về tim mạch và trao đổi chất – những tác dụng phụ của việc uống đồ ngọt.

Nước ép trái cây chứ lượng đường ngang ngửa nước ngọt đóng chai.

Nghiên cứu mới dựa trên dữ liệu từ hơn 100.000 người Pháp trưởng thành tham gia vào nghiên cứu NutriNet-Santé từ năm 2009 đến 2017. NutriNet-Santé đã cố gắng kiểm soát tất cả các yếu tố như chiều cao cân nặng, chế độ ăn uống và luyện tập, trình độ học vấn, lịch sử di truyền bệnh tật và một số yếu tố khác.

Sau đó, các nhà khoa học kiểm tra những người tham gia liên tục trong nhiều năm. Đôi khi, họ sẽ hỏi câu hỏi chi tiết về thực phẩm mà người tham gia tiêu thụ trong vòng 24 giờ. Tất cả các loại đồ uống có đường đều được tính đến trong phân tích: nước ngọt có gas và không gas, xi-rô, nước ép trái cây 100%, nước ép đóng hộp, đồ uống nóng có đường, đồ uống có sữa, đồ uống thể thao và nước tăng lực.

Kết quả là những người chỉ cần uống nhiều hơn khoảng 100 ml đường mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư cao hơn 18%. Khi loại bỏ soda và đồ uống ngọt nhân tạo, dữ liệu vẫn cho thấy việc một người uống thêm 100 ml nước trái cây mỗi ngày có thể làm tăng 12% nguy cơ bị ung thư so với người uống ít hơn hoặc không uống nước trái cây. Ngoài ra, kết quả còn cho thấy mối tương quan đặc biệt mạnh mẽ với bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

Chỉ nên tiêu thụ lượng vừa phải

Nước trái cây có tác động trong cơ thể tương tự soda và trà ngọt bởi tất cả đều dẫn đến sự gia tăng đường huyết khi chúng được tiêu hóa. Do đó, đối với nhiều nhà khoa học, không quá ngạc nhiên khi mọi loại đồ uống có đường dường như đều liên quan đến bệnh ung thư.

Chỉ nên tiêu thụ nước trái cây ở mức vừa phải.

Nhà nghiên cứu Malik nói: "Nước ép trái cây chứa vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể là ung thư. Tuy nhiên, lượng đường cao trong loại đồ uống này là một bất lợi lớn. Vì vậy, rất khó để đánh giá chính xác tác động nước ép hoa quả nguyên chất tới sức khỏe của con người. Ở thời điểm hiện tại, nếu thích nước hoa quả, tốt hơn hết bạn nên tiêu thụ lượng vừa phải và không quá thường xuyên".

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đồng ý với lời khuyên trên. Cơ quan này khuyến nghị mọi người không tiêu thụ quá 10% lượng calo hàng ngày từ thực phẩm chứa nhiều đường.