Mềm thơm món bánh chocolate hương trà

Emily, ảnh: SB,

Trong những ngày mưa gió, không gì bằng việc được cùng người thân quây quần nhấm nháp những miếng bánh bên tách trà nóng hổi, bạn sẽ cảm thấy thật ấm áp, đủ đầy.

	Nguyên liệu - cho khoảng 10 phần ăn: - 240ml nước lọc - 6 túi trà đen (tốt nhất bạn dùng trà Earl Grey, nếu không có bạn dùng trà Lipton thông thường cũng được) - 100g bơ - 3 quả trứng gà - 350g đường - 120g chocolate đắng - 280g bột mỳ - 1 thìa cà phê muối nở baking soda (5g) - 1 thìa cà phê bột nở baking powder (5g) - 120g sữa chua - Đường bột dùng rắc lên mặt bánh.
	Cách làm: Làm nóng lò ở 175ºC, quét một lớp bơ hoặc dầu ăn để chống dính cho một khuôn bundt cỡ to. Đun nóng chỗ nước, cho trà vào khoảng 3-5 phút rồi lấy ra. Làm chảy chocolate trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy rồi để nguội.
	Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối nở.
	Đánh đều bơ với đường trong một tô trộn đến khi bơ bông lên và chuyển màu vàng nhạt.
	Thêm trứng vào đánh cùng...
	... sau đó tới chocolate chảy.
	Khi chocolate đã tan đều trong hỗn hợp bơ - đường thì bạn cho bột mỳ vào.

	Tiếp tục thêm nước trà cùng sữa chua.
	Dùng spatula trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
	Đổ hỗn hợp này vào khuôn bạn đã chuẩn bị từ trước.
	Cho bánh vào lò nướng khoảng 50 phút hoặc đến khi bạn xuyên tăm vào giữa bánh và rút ra thấy tăm khô thì lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt trong khoảng 5 phút.
	Úp ngược khuôn để lấy bánh ra rồi để cho nguội hẳn, sau đó mới rắc đường bột phủ đều lên mặt bánh.

Cuối tuần, trời đột nhiên trở gió, những cơn mưa và gió mùa đông bắc cuối mùa tuy không đủ lạnh để khiến bạn phải rét run nhưng chúng cũng đủ khiến bạn muốn một thứ gì ngọt ngào và ấm áp. Những lúc như thế này, còn gì bằng một miếng bánh chocolate mềm thơm cùng một tách trà nóng hổi bên cuốn sách yêu thích hay cùng những người thân yêu thưởng thức một bộ phim nhẹ nhàng, lãng mạn - và đây chính là món bánh sẽ khiến bạn cảm nhận cái không khí đủ đầy, ấm áp ấy.