Ngày nghỉ, làm bánh dừa để dành ăn dần!

Nguyên liệu:

Bước 1:

Dừa dùng bào vụn, cho vào chảo nóng rang sơ hoặc có thể sấy khô trong lò khoảng 5 phút. Bạn có thể dùng dừa tấm sấy khô bán sẵn .

Bước 2:

Lòng trắng trứng đánh tan với  chút muối cho nổi bọt. Lưu ý khi tách lòng trắng, lòng trắng phải sạch không dính lòng đỏ và thố đựng lòng trắng sạch thì khi đánh lòng trắng mới bông.

Từ từ đổ đường vào, đánh cho lòng trắng bông cứng và bạn dốc ngược thố mà lòng trắng không chảy xuống là được.

Bước 3:

Trộn dần chỗ dừa tấm vào lòng trắng trứng đến khi dừa và trứng tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thì bạn tiếp tục trộn bột mỳ vào.

Bước 4:

Nặn hỗn hợp dừa tấm thành những viên nhỏ như viên kẹo hoặc dùng muỗng múc chúng vào khay có trải giấy nến chống dính.

Bước 5:

Cho khay vào lò nướng ở 140ºC, nướng trong vòng 15 phút. 

Hoặc tới khi bạn thấy bánh vàng thì lấy ra để trên rãnh chờ nguội rồi cất vào lọ dùng dần.