Người ta đã tìm ra chế độ ăn uống có thể giúp bạn kéo dài tuổi thọ

Khi nói đến một chế độ ăn uống hợp lý, hầu hết mọi người sẽ liên tưởng đến chuyện giảm cân. Nhưng một nhóm các nhà khoa học đến từ Đại học Nam California không nghĩ vậy. Họ cho rằng một chế độ ăn uống được xây dựng thích hợp còn có thể giúp con người kéo dài tuổi thọ và sống lâu hơn trong tương lai.

Theo đó, chỉ với 5 ngày liên tiếp ăn ít hơn bình thường mỗi tháng, bạn có thể làm chậm lại sự ảnh hưởng của lão hóa, đồng thời với đó là nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Chế độ ăn này được gọi bằng cái tên Fasting Mimicking Diet (FMD), tạm dịch là "giả nhịn ăn".

Peter Bowes, người tham gia vào nghiên cứu cho biết đó không đơn thuần là một chế độ ăn uống. Nó giống như một “khoản đầu tư cho tương lai”. Ý tưởng thật tuyệt vời phải không? 5 ngày ăn ít đi mỗi tháng, bạn không những bỏ vào ống tiết kiệm của mình một khoản tiền, nó có thể còn là chính những năm tháng sau này của cuộc đời bạn.

Một chế độ ăn uống được xây dựng thích hợp có thể giúp con người kéo dài tuổi thọ và sống lâu hơn trong tương lai

Công thức của chế độ “giả nhịn ăn” khá đơn giản: Mỗi tháng, người tham gia thực hiện 5 ngày liên tiếp hạn chế ăn uống. Mục đích cuổi cùng là cắt giảm đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể. Đó cũng là nguồn gốc của cái tên “giả nhịn ăn”. Khi lượng calo được cắt giảm đến 2/3 so với ngày bình thường, bạn sẽ trải nghiệm cảm giác như mình đang nhịn đói.

Quá trình được thực hiện theo hai bước: Ngày đầu tiên, người tham gia sẽ chỉ được phép ăn không quá 1.090 calo. Trong đó, việc lấy calo từ loại thực phẩm nào cũng phải được tính toán chuẩn xác. Cụ thể là 10% calo từ protein, 56% từ chất béo và 34% đến từ carbohydrate.

Bắt đầu từ ngày thứ 2 trở đi, họ sẽ giảm mức nạp năng lượng xuống chỉ còn 725 calo. Trong đó, 9% đến từ protein, 44% đến từ chất béo và 47% đến từ carbohydrate. Một điểm lưu ý, hầu hết nguồn cung cấp carbohydrate đến từ các loại rau.

Thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng Bowes cho biết khoảng thời gian 5 ngày sẽ thực sự khó khăn đối với nhiều người. Một số lượng lớn ứng viên tham gia đã phải chịu đựng tình trạng mất nước và những cơn đau đầu nặng. Về mặt tinh thần, họ lần lượt cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức và kém minh mẫn.

Tuy nhiên, nếu vượt qua 5 ngày trong chế độ “giả nhịn ăn”, bạn có thể trở lại chế độ ăn bình thường của mình trong 25 ngày còn lại của tháng. Và không giống như một chế độ ăn kiêng, mà thường duy trì sự hạn chế suốt thời gian dài, bạn có thể ăn bất kỳ thứ gì trong 25 ngày này.

5 ngày ăn ít đi mỗi tháng, bạn đang bỏ vào ống tiết kiệm chính những năm tháng sau này của cuộc đời mình

Trở lại hàng ngàn năm trước, nhịn ăn đã được thực hiện như một nghi lễ trong nhiều cộng đồng văn hóa. Các nhà khoa học tin rằng nó đem lại những lợi ích sức khỏe nhất định. Chế độ “giả nhịn ăn” được thực hiện nhằm khai thác lợi ích của việc nhịn ăn mà không khiến cơ thể trở nên quá kiệt quệ.

Giáo sư Valter Longo đến từ Đại học Nam California, Hoa Kỳ đã thực hiện một nghiên cứu trong vòng 3 tháng đối với những người thực hiện chế độ “giả nhịn ăn”. Kết quả cho thấy họ trải qua quá trình sụt giảm một loại hooc-môn tăng trưởng, khiến insulin trở nên nhạy cảm hơn và do đó, lượng đường trong máu cũng được kiểm soát một cách tốt hơn.

Những lợi ích sức khỏe này được duy trì cho tới sau thời gian nghiên cứu và các ứng viên cũng giảm được cân nặng. Vì vậy, giáo sư Longo và các đồng nghiệp tin rằng hầu hết mọi người sẽ nhận được lợi ích khi thực hiện chế độ “giả nhịn ăn” từ 3 đến 4 lần trong một năm.

Hầu hết mọi người sẽ nhận được lợi ích khi thực hiện chế độ “giả nhịn ăn” từ 3 đến 4 lần trong một năm

Để tìm kiếm thêm bằng chứng, các nhà khoa học đã nghiên cứu những người bẩm sinh có mức độ thấp của hooc-môn tăng trưởng. Họ thường mắc một chứng bệnh còi xương hay thấp lùn. Nhưng đổi lại, tỷ lệ mắc tiểu đường hay ung thư ở những người này cực kỳ thấp, ngay cả khi họ bị thừa cân hoặc béo phì.

Tương tự, nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng khi làm giảm hooc-môn tăng trưởng, các nhà khoa học đã tạo ra được trong phòng thí nghiệm những con chuột sống lâu nhất thế giới. Một chế độ “giả nhịn ăn” cũng được lập trình trên chuột. Nó cho thấy những lợi ích bao gồm: cải thiện khả năng nhận thức, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư. Không có tác dụng phụ tiêu cực nào được quan sát.

Mặc dù vậy, để thiết lập được một chế độ ăn tương lai cho loài người kéo dài tuổi thọ, các nhà khoa học vẫn cần tiến hành thêm nhiều nghiên cứu. Công việc cần làm là thử nghiệm chế độ ăn này trên nhóm cộng đồng lớn, điều mà các nhà khoa học đã thúc đẩy thực hiện trong vài năm trở lại đây. Hy vọng với sự cố gắng của họ, trong một tương lai gần con người sẽ có được những bữa ăn tối ưu, giúp tăng cường cả sức khỏe lẫn tuổi thọ.

Tham khảo Techinsider