Đây là cách detox đường trong 3 ngày, chỉ sau 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ

Có thể bạn đã nghe thấy, đọc, thậm chí áp dụng những chế độ ăn detox (ăn kiêng để thanh lọc cơ thể). Thường thì những chế độ ăn này rất cực đoan, từ việc yêu cầu bạn ăn chay trường, cho đến nhịn đói hoàn toàn trong hàng chục ngày.

Rõ ràng, đó không phải là những chế độ ăn dễ duy trì lâu dài và chưa chắc đã thực sự có ích.

Nhưng theo một số chuyên gia, có một loại hình detox đáng để thử là detox đường phụ gia (đường được thêm vào thực phẩm). Giảm đường trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn cải thiện cả sức khoẻ, tâm trạng và cả ngoại hình.

"Đường làm cho bạn béo, xấu xí và già nua", Brooke Alpert, một chuyên gia về chế độ ăn kiêng cho biết. "Những gì chúng ta phát hiện từ nghiên cứu trong vài năm qua là đường gây ra thừa cân. Đó cũng là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tim, ảnh hưởng tiêu cực đến làn da, và nó dẫn đến quá trình lão hóa sớm".

Đây là cách detox đường trong 3 ngày, chỉ sau 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ

Có những người nghiện đường

Tin xấu là có nhiều người trong số chúng ta nghiện đường, những người không thể ngừng ăn thực phẩm chứa đường. "Mọi người có một sự phụ thuộc thực sự - một sự nghiện thực sự đối với đường", Alpert nói. Chúng ta ăn đường và cảm thấy vui vẻ nhờ nó. Chúng ta được vui vẻ, nhưng sau đó cảm giác vui vẻ sớm biến mất và chúng ta lại phải ăn thêm nhiều đường để tiếp tục vui vẻ.

Theo Robert Lustig, giáo sư khoa nhi và là thành viên của Viện Nghiên cứu Chính sách Y tế thuộc Đại học California, San Francisco: Khoảng 10% dân số Hoa Kỳ là những người nghiện đường thực thụ. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy đường tạo ra hiệu ứng phần thưởng và cảm giác thèm muốn tương tự như các chất gây nghiện.

Một trong những mối quan tâm lớn nhất là đường phụ gia thường ẩn kín trong chế độ ăn uống của chúng ta. Mặc dù bánh kẹo hay kem là một nguồn đường rõ ràng, các loại thực phẩm khác, thậm chí không có vị ngọt như salad trộn, nước sốt cà chua và bánh mì - cũng có thể chứa đường phụ gia.

Alpert cho biết: "Mọi người không nhận ra các loại thực phẩm lành mạnh cũng chứa đường - và do đó chúng ta ăn cơm suốt ngày, từ sáng đến tối”.

Detox đường trong 3 ngày

Người nghiện đường chắc chắn nên kiêng đường. Nhưng dù không phải người nghiện đường, việc kiêng đường vẫn rất tốt cho bạn. Nếu giảm lượng đường trong khẩu phần ăn mỗi ngày, bạn sẽ giảm được cân nặng dư thừa, cải thiện được cả nhan sắc lẫn cảm xúc.

"Không có một ai mà việc kiêng đường phụ gia không có ích đối với họ”, Lustig cho biết.

Ngay cả trẻ em kiêng đường cũng tốt. Nghiên cứu của Lustig chỉ ra những đứa trẻ béo phì chỉ cần kiêng đường phụ gia 9 ngày, mọi chỉ số đánh giá quá trình chuyển hóa của chúng được cải thiện - mặc dù không có sự thay đổi về trọng lượng cơ thể hoặc tổng lượng calo tiêu thụ.

Để kiêng đường thì nên kiêng dần dần hay dứt điểm? Câu trả lời là dứt điểm sẽ tốt hơn, ít nhất trong giai đoạn đầu.

Alpert từng thử khuyên một số người giảm dần lượng đường và chỉ ăn nó một cách vừa phải và có kiểm soát. Tuy nhiên, “không có hiệu quả khi yêu cầu mọi người ăn ít đường đi, khi họ đang phải vật lộn với thói quen xấu này. Bạn sẽ không yêu cầu một người nghiện rượu chỉ uống hai ly bia”, Alpert nói.

Phương pháp mà Alpert tư vấn cho khách hàng của mình là kiêng đường một cách dứt khoát. Ép buộc có thể khiến họ cảm thấy không thoải mái, thậm chí ghét Alpert, nhưng phương pháp đó hiệu quả. Kiêng đường dứt khoát chỉ trong 3 ngày đã giúp người nghiện đường điều chỉnh lại khẩu vị.

Trước đây, nếu họ chỉ thấy bánh kẹo là ngon, thì “bây giờ, họ có thể thưởng thức các loại đường tự nhiên trong trái cây, rau và sữa mà trước đây họ thấy chẳng ngon tý nào", Alpert chia sẻ.

Kiêng đường dứt khoát chỉ trong 3 ngày đã giúp người nghiện đường điều chỉnh lại khẩu vị

Trong 3 ngày đầu tiên bắt đầu kiêng đường, Alpert khuyến cáo khách hàng kiêng hoàn toàn các thực phẩm chứa đường phụ gia, kiêng thêm cả hoa quả và rau giàu tinh bột (ví dụ như ngô, đậu Hà Lan, khoai lang và bí ngô). Họ sẽ kiêng cả sữa, không ăn ngũ cốc và không uống rượu.

"Về cơ bản bạn chỉ được phép ăn protein, rau và chất béo lành mạnh”, Alpert nói.

Ví dụ, bữa sáng có thể bao gồm ba quả trứng, nấu kiểu gì cũng được. Bữa trưa có thể bao gồm thịt gà hoặc thịt chim, cá hoặc đậu hũ và rau. Bữa tối cơ bản giống hệt bữa trưa, thêm vào các loại rau hấp như bông cải xanh, cải xoăn và rau bina.

Đồ ăn nhẹ hoặc ăn vặt, hãy chọn các loại hạt. Đồ uống bao gồm nước, trà và cà phê đen.

Ngoài việc kiêng hoàn toàn đường, Alpert cho biết bạn phải kiêng cả các loại chất làm ngọt nhân tạo, mặc cho chúng không chứa calo. Lí do vì chất ngọt nhân tạo vẫn làm cho bạn quen miệng với đường và vị ngọt đậm, nó khiến các vị khác, chẳng hạn như vị ngọt từ hoa quả hay rau bị lu mờ.

Kết quả là bạn vẫn bị cuốn vào vòng tiêu thụ thực phẩm ngọt, bỏ qua các thực phẩm lành mạnh.

Rồi bạn sẽ thích ăn táo hơn ăn kẹo

Như đã nói, trong 3 ngày kiêng đường dứt khoát, bạn thậm chí không được phép ăn hoa quả. Nhưng kết bước sang ngày thứ 4, bạn có thể ăn một quả táo. Lúc đó, bạn sẽ thấy táo ngon như là bánh kẹo, hành và hạnh nhân cũng có vị ngọt, Alpert nói.

Đó là vì khi bạn loại bỏ hoàn toàn đường phụ gia trong 3 ngày, vị giác của bạn đã được điều chỉnh lại để cảm nhận lại vị ngọt từ đường trong thực phẩm tự nhiên.

Bắt đầu từ ngày thứ tư, bạn có thể thêm một quả táo và một thực phẩm từ sữa mỗi ngày. Nhưng đối với sản phẩm sữa, bạn nên chọn loại không đường và không cần tách béo. Alpert cho biết: "Chất béo, chất xơ và protein làm chậm quá trình hấp thu đường. Vì vậy, sữa tách béo sẽ làm cho bạn hấp thụ đường nhanh hơn”.

Bạn cũng có thể thêm vào chế độ ăn của mình một số loại rau có lượng đường cao hơn, ví dụ như cà rốt và đậu Hà Lan. Trong tuần đầu tiên sau 3 ngày kiêng đường, bạn có thể ăn lại bánh quy giàu chất xơ, nhưng chỉ được cho phép 1 khẩu phần mỗi ngày. Tuần này, bạn cũng có thể uống 3 ly vang đỏ

Trong tuần lễ thứ hai, bạn có thể bổ sung thêm một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa và uống tăng sữa. Bạn cũng có thể bổ sung các loại rau có nhiều chất đạm như khoai lang và bí.

Đối tuần thứ ba, bạn có thể ăn đến các loại ngũ cốc như lúa mạch, quinoa và bột yến mạch, thậm chí một số trái cây khác ngọt hơn như nho. Bạn cũng có thể uống thêm một ly rượu vang đỏ mỗi tuần và ăn dưới 30 gam sôcôla đen mỗi ngày.

"Tuần thứ ba khá là dễ sống", Alpert nói.

Đến tuần thứ 4, mọi thứ khá là thoải mái, khi bạn có thể thưởng thức hai món ăn tinh bột mỗi ngày, bao gồm bánh mì và cơm, bên cạnh bánh quy giàu chất xơ đã được cho phép ăn từ tuần 1. Khẩu phần cho phép của rượu vang sẽ được lên đến 5 ly/tuần.

"Bạn có thể có bánh sandwich trong tuần thứ 4, điều này khiến cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn", Alpert nói. "Tôi muốn mọi người sống được, tuần thứ tư được thiết kể để làm điều đó".

Kết thúc kế hoạch kiêng đường trong 1 tháng này, bạn có thể cho phép mình giãn ra. Chẳng hạn ăn một chiếc kem hoặc một miếng bánh gato tại bữa tiệc sinh nhật. "Bởi vì hành vi gây nghiện đã biến mất, việc ăn kem một hoặc hai lần sẽ không đưa bạn trở lại vòng xoáy nghiện đường", Alpert nói.

Ngoài ra, khi bạn đã vượt qua 1 tháng kiêng đường, mức hạn chế ăn trái cây được bãi bỏ hoàn toàn. Thực ra, mục đích của việc detox đường chỉ là dọn dẹp những thực phẩm thiếu lành mạnh ra khỏi chế độ ăn để nhường chỗ cho các loại thực phẩm tốt hơn phục vụ cuộc sống của bạn, Alpert chia sẻ.

Sau khi detox đường, bạn sẽ thấy các loại thực phẩm thông thường ngọt hơn

Lợi ích và cảnh báo khi detox đường

Detox đường có thể giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng. Alpert cho biết: "Chúng tôi đã có hơn 80 người kiểm tra điều này đến từ khắp nơi trên thế giới. Và họ mất khoảng 5- 20 pound (tương đương 2-9 kg) trong 31 ngày, tùy theo trọng lượng và tình trạng nghiện đường của họ. Nhiều người cũng nhận thấy họ giảm được vòng bụng. Những chiếc thắt lưng đã lỏng ra".

Người tham dự cũng cho biết thị lực của họ được cải thiện, làn da trở nên sáng hơn và quầng thâm mắt biến mất. Họ cũng báo cáo cảm giác sung sức và tràn đầy năng lượng trong ngày, tâm trạng cũng trở nên ổn định.

"Tôi đã giảm khoảng 40 pound (tương đương 18 kg) sau khi detox đường", Diane nói. Cô ấy đã kéo dài chế độ ăn của mình được khoảng hai năm. Trước đó, Diane từng nghĩ mình muốn giảm cân thì phải giảm chất béo.

"Tôi từng nghĩ mình đã được dạy cách giảm cân đúng bằng cách cắt giảm chất béo, nhưng cũng giống như nhiều người khác bây giờ tôi nhận ra như vậy là sai. Để giảm béo thì tôi thực sự chỉ cần giảm đường phụ gia mà thôi. Với việc loại bỏ đường, và cả chất làm ngọt nhân tạo, tôi đã thấy các loại thực phẩm thông thường ngọt đến lạ”, cô chia sẻ.

Hiện Diane đã bổ sung một số chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình. Điều này làm cô cảm thấy luôn no bụng và sự thèm ăn thường trực biến mất. "Đây có lẽ là chế độ ăn giảm chân dài nhất mà tôi thực hiện được. Và tôi không cảm thấy mình sẽ thay đổi nó, ăn như thế này rất tự nhiên và bình thường".

Mặc dù vậy, nói về việc detox đường, có những thách thức và cân nhắc y tế trước khi bạn bắt đầu. Những ngày đầu tiên của nó có thể là một thách thức đầy gian nan. Điều quan trọng là bạn phải chọn ba ngày thích hợp trong thời gian biểu.

"Tùy thuộc vào mức độ nghiện đường của bạn nặng đến đâu, bạn có thể sẽ phải đối mặt với các triệu chứng cai nghiện, chẳng hạn như lơ mơ và mệt mỏi", Alpert nói. Lustig phát hiện ra rằng những đứa trẻ trong nghiên cứu của ông đã phải trải qua triệu chứng lo âu và khó chịu trong 5 ngày đầu tiên của việc loại bỏ đường và caffein. Tuy nhiên, các triệu chứng dần dần sẽ biến mất.

Alpert cho biết: "Nếu bạn cảm thấy không chịu được nữa, dừng lại và ăn trái cây. Nhưng nếu bạn có thể vượt qua và giữ vững được kế hoạch, bạn thực sự có thể phá vỡ chu trình nghiện đường”.

Cần lưu ý rằng kế hoạch detox đường này có thể không phù hợp với người bị tiểu đường, vận động viên hoặc bất cứ ai dùng thuốc để kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai.

Cuối cùng, trước khi bắt đầu detox đường, bạn hãy nhờ bạn bè hoặc gia đình hỗ trợ. "Bạn cần những người xung quanh giúp bạn thành công", Lustig nói. "Cả gia đình phải làm việc đó với nhau".

Tham khảo CNN