Kiêng đường, cô gái này đã viết nên một câu chuyện cổ tích cho cuộc đời mình

Jessica Bean là một diễn giả, blogger và bây giờ đã trở thành một huấn luyện viên sức khỏe. Nhìn vào sự năng động của cô ngày hôm nay, ít ai tin rằng chỉ 3 năm trước đây, Jessica là một vị hôn thê sắp cưới nhưng vẻ mặt lúc nào cũng chất đầy sự buồn bã. Thời điểm đó, cô gái 24 tuổi đang phải đối mặt với cái chết vì căn bệnh xơ nang ở phổi.

Tương lai tưởng chừng đã đổ sập xuống với Jessica xinh đẹp.

Tương lai và những giấc mơ tưởng chừng đã đổ sập xuống với Jessica xinh đẹp. Cho đến đúng ngày hôn lễ, cô đã có một cuộc gặp gỡ định mệnh. Người chụp ảnh cưới cho cô lại chính là vợ của tiến sĩ Gary Fettke, một chuyên gia dinh dưỡng. Ông khuyên Jessica nên thử một chế độ ăn uống kiêng đường.

“Nếu tôi muốn có một tương lai khác, chính tôi là người duy nhất có thể khiến điều đó xảy ra”, Jessica quyết định làm theo lời Gary. Ba năm trôi qua, giờ đây Jessica và chồng cô đã có thêm một ngày kỷ niệm mới cho cả hai. Họ gọi đó là ngày mà Jessica đã được sinh ra một lần nữa.

Dưới đây là câu chuyện “cổ tích” về Jessica kiêng đường:

Căn bệnh xơ nang đã khiến Jessica chỉ còn sử dụng được 30% phổi của mình

“Cô sẽ cần cấy ghép cả hai bên phổi mới”, cho đến tận bây giờ, Jessica vẫn nhớ cái cảm giác khi phải đối mặt với vị bác sĩ, người mà đã nói với cô tin khủng khiếp đó. Xơ nang là một căn bệnh di truyền ảnh hưởng hưởng nghiêm trọng lên hệ hô hấp và tiêu hóa. Nó khiến cho phổi Jessica lúc nào cũng chứa đầy chất nhầy.

Căn bệnh mãn tính và cực kỳ khó chữa, hầu hết các bệnh nhân xơ nang đều phải đối mặt với cái chết vì nhiễm trùng hoặc suy phổi. Jessica đã nằm viện suốt nhiều tháng với tình trạng sức khỏe suy kiệt và bất ổn định liên tục.

Chớ trêu hơn nữa, xơ nang không gây ảnh hưởng đến ngoại hình và trí tuệ của người mắc bệnh. Soi mình trong gương, Jessica không thể tin rằng Chúa có thể mang những điều tồi tệ này đến với một cô gái 24 tuổi bé bỏng.

Jessica cưới Cameron, mối tình từ thời trung học, khi kế hoạch của họ được vạch ra trên giường bệnh

Cô cưới Cameron, một “chàng hoàng tử”, khi kế hoạch của họ được vạch ra trên giường bệnh. Đó là thời điểm mà 70% phổi của Jessica đã chết. Ngay cả việc đi từ đầu ngõ tới cuối ngõ để vào hàng tạp hóa, hay một buổi cà phê tán gẫu với bạn bè, cũng khiến cô kiệt sức.

Jessica đáng thương thậm chí không thể cười. Một câu chuyện tưởng chừng vui vẻ sẽ khiến cô khá lên, nhưng rồi nó kết thúc với Jessica bằng một cơn ho đau đớn. Còn điều gì tệ hơn thế nữa? Giấc mơ và cả tương lai của một cô gái trẻ đều đang tan biến trước mắt: “Tôi còn trẻ, mới lập gia đình để rồi chết”, Jessica từng viết.

“Tôi còn trẻ, mới lập gia đình để rồi chết”

Có một tia hi vọng, luôn luôn là vậy. Đó không phải một ca cấy ghép phổi với tiên lượng hạn chế như lời vị bác sĩ đề nghị. Jessica và Cameron nhắm đến một liệu pháp có tên là “Orkambi”. Thời điểm đó, liệu pháp này mới đang được thử nghiệm bởi công ty dược phẩm Vertex.

Orkambi sử dụng các loại thuốc giúp sửa chữa tận gốc các gen đột biến gây xơ nang. Cho đến nay, liệu pháp này đã được cấp phép bởi Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Nhưng vào thời điểm mà Jessica bị bệnh, nó vẫn là một canh bạc mang tính chất thử nghiệm.

Nút thắt của câu chuyện, khi bạn muốn tham gia một chương trình thử nghiệm thuốc, bạn sẽ phải trải qua nhiều vòng sàng lọc kỹ lưỡng. Chỉ những người phù hợp nhất mới được trao cơ hội. Jessica cầm phiếu đăng ký, nhưng cô đã không thể tích vào ô trống ở tiêu chí đầu tiên: sự ổn định sức khỏe.

Một "bà tiên" đã xuất hiện tại đám cưới của Jessica, như trong truyện cổ tích

Cánh cửa đóng lại, Jessica làm đám cưới. Đúng ngày hôn lễ của cô gái trẻ đáng thương, một “bà tiên” đã xuất hiện đúng lúc như trong truyện cổ tích. Jessica bắt chuyện với người chụp ảnh cưới cho mình. Tình cờ thay, chồng của nữ nhiếp ảnh gia lại chính là tiến sĩ Gary Fettke, một cố vấn dinh dưỡng nắm vững trong tay những lợi ích của chế độ ăn kiêng đường.

Cuộc thảo luận định mệnh đã khiến Jessica và Cameron quyết định thay đổi. Một chế độ ăn kiêng đường có thể là cách để Jessica lấy lại sự ổn định sức khỏe cho mình. Chỉ có vậy, bác sĩ mới có thể đồng ý cho cô tham gia thử nghiệm Orkambi. Họ có một mục tiêu 2 tháng.

Jessca quyết định sẽ chiến dấu với một chế độ ăn không đường

Không có một ngày trăng mật nào hết, Jessica sẽ đoạn tuyệt với mọi thứ ngọt ngào. Cô bắt tay vào một chế độ không đường với sự giúp đỡ của chồng mình ngay sau ngày cưới. Jessica tự vấn lại chế độ dinh dưỡng:

“Tôi đã phải ăn luôn luôn một chế độ nhiều calo. Vì căn bệnh, chỉ việc hít thở thôi cũng khiến tôi đốt cháy nhiều hơn calo mỗi ngày. Có vẻ như tôi đã ăn một chế độ 4.000 calo, gấp đôi những gì một phụ nữ bình thường tiêu thụ. Tôi ăn rất nhiều sô cô la và kẹo để năng lượng trở lại một cách dễ dàng”.

Không thể kéo dài thêm tình trạng này, cô mua một cuốn sách hướng dẫn kiêng đường. Những thực phẩm có đường được cắt bỏ hoàn toàn. Sô cô la và kẹo trước đây được thay thế bởi sinh tố và đồ ăn mặn. Ngay cả khi tình trạng xấu đi, Jessica phải nhập viện trở lại sau đám cưới, cô vẫn kiên trì với chế độ ăn không đường.

Cameron đã phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị những bữa ăn như vậy. Anh động viên Jessica, cùng cô nấu ăn. Họ chúi đầu vào nhau “google” những món ăn không đường trên mạng. Thỉnh thoảng, anh lại nhắc cô về ước mơ nho nhỏ, khi cả hai ngồi trong một quán cà phê lạ, hay thậm chí hứa rằng họ sẽ đi du lịch vòng quanh thế giới khi Jessica khỏe lại.

Chế độ ăn của Jessica được cô chia sẻ trên Instagram

Chế độ ăn kiêng đường thực sự đã làm việc. Dung tích phổi của Jessica cải thiện đáng kể trong thời gian ngắn. Cô đã có thể kiểm soát mức nhiễm trùng phổi đủ thấp để không phải sử dụng kháng sinh đặc trị trong 8 tuần. Chắc năng phổi cũng được cải thiện, trước đây chỉ khoảng 30% đã tăng lên 41%.

Con số này vượt yêu cầu đối với thử nghiệm Orkambi chỉ đúng 1%. Các bác sĩ quyết định trao cho Jessica cơ hội sử dụng thuốc trong vòng 1 năm. Với sự cố gắng trên chế độ ăn kiêng đường, cô trở thành một trong số ít ứng viên được chấp nhận.

Đó là buổi chiều ngày 30 tháng 6 năm 2013, Jessica và Cameron mở hộp thuốc Orkambi đầu tiên. Cặp đôi đã chọn ngày này là một ngày kỷ niệm mới trong nằm của họ: Ngày mà cả hai bắt đầu một cuộc sống mới.

"Chỉ vài ngày dùng thuốc nhắm gen gây ra bệnh xơ nang, tôi đã cảm thấy tốt hơn. Tôi không bị đánh thức dậy và nôn nữa. Giờ tôi có thể thở”, Jessica chia sẻ. "Sau một vài tuần, tôi đã xuống khỏi giường bệnh và đứng trên đôi chân của mình một lần nữa. Gần như một phép màu mà không thể tin được”.

Trải qua tất cả, Jessica và Cameron cảm thấy hạnh phúc hơn bất kì một ai khác

Câu chuyện “cố tích” đã đóng lại vào 1 năm trước với một kết thúc đẹp. Jessica trở lại cuộc sống bình thường. “Nghe có vẻ ngớ ngẩn, nhưng chỉ những điều đơn giản này lại có thể khiến tôi cảm thấy tuyệt vời: có thể trải lại giường, tự mình gội đầu hay đến một quán cà phê và trò chuyện với bạn bè trong nhiều giờ”, cô nói.

Cameron cũng đã thực hiện lời hứa của anh. Cặp đôi đi du lịch cùng nhau, đến từng quán cà phê trong danh sách mà Jessica đã viết ra ngày còn trên giường bệnh.

“Ba năm nay, chế độ ăn uống không đường vẫn là một phần quan trọng giúp tôi quản lý sức khỏe. Nó giữ cho cơ thể tôi hoạt động một cách tốt nhất”. Từ khi kết thúc đợt điều trị, Jessica đã không còn phải trở lại bệnh viện vì bất cứ một lý do sức khỏe nào cả.

Tổng hợp