Leonardo DiCaprio đầu tư vào hãng bánh "ăn chay như ăn thịt" được Bill Gates hậu thuẫn, vị của nó khá ngon và mọng nước

Xu hướng ngày càng nhiều người tìm về với các loại thực phẩm chay để bảo vệ sức khỏe ngày một tăng lên.

Tuy nhiên, một số người vẫn thích được thưởng thức hương vị thịt trong các loại thực phẩm có gốc từ thực vật. Các công ty thực phẩm đã ngay lập tức nhận ra việc sản xuất và kinh doanh các loại thịt có nguồn gốc thực vật sẽ là một thị trường béo bở trong tương lai.

Một trong số đó chính là startup Beyond Meat, họ khẳng định đã tạo ra một loại burger chay nhưng ăn chẳng khác gì thịt bò thứ thiệt, được gọi là Beyond Burger.

Từ khi được bày bán tại cửa hàng Whole Foods ở Boulder, Colorado vào năm ngoái, món Beyond Burger đã dần trở nên phổ biến. Kể từ đó, loại burger chay này đã có mặt tại 350 cửa hàng khác của Whole Foods, 850 cửa hàng Safeways, 100 cửa hàng BurgerFi... Chưa kể tới 500 cửa hàng của Krogers - chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn nhất nhì nước Mỹ.

Để có được ngày hôm nay, Beyond Meat được hậu thuẫn bởi rất nhiều nhà đầu tư lớn, trong đó có cả Bill Gates, người đồng sáng lập Twitter Biz Stone và Evan Williams, công ty thịt Tyson Foods và tổ chức bảo vệ động vật Humane Society.

Vài ngày trước, một nhà đầu tư cấp cao lại tiếp tục tham gia: Nam diễn viên đầy duyên nợ với tượng vàng Oscar - Leonardo DiCaprio.

Trong một tuyên bố mới đây, nam diễn viên kiêm nhà hoạt động vì môi trường cho biết, anh ủng hộ Beyond Meat vì nó có thể tạo ra loại thịt từ thực vật. Qúa trình tạo ra thịt chay sẽ hạn chế được ảnh hưởng xấu tới môi trường, không còn bị lệ thuộc vào vật nuôi, đất và nguồn nước như sản xuất thịt thông thường.

"Công ty này có khả năng tạo ra loại thịt từ thực vật nhưng vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng và sự hấp dẫn, điều này sẽ giúp người tiêu dùng chung tay vào công cuộc chống biến đổi khí hậu...". DiCaprio chia sẻ.

DiCaprio cũng đã đầu tư vào LoveTheWild - công ty thủy sản vì môi trường và Hippeas - chuyên sản xuất đồ ăn vặt chay.

Vào năm 1998, nam diễn viên thành lập Leonardo DiCaprio Foundation, tổ chức phi lợi nhuận nhằm nâng cao nhận thức về bảo vệ môi trường, bảo tồn động vật hoang dã, giảm phát thải carbon. Tháng 9 vừa qua, DiCaprio đã trao tặng 20 triệu USD cho hơn 100 tổ chức vì môi trường.

Tuy nhiên, Beyond Meat sẽ không tiết lộ khoản đầu tư của nam tài tử Leonardo DiCaprio.

Bao bì nhân bánh burger chay Beyond Burger

Mỗi gói Beyond Burger có 2 phần nhân bánh (mỗi miếng nặng 113g), được bán với giá 5,99 USD (khoảng 136.000 đồng) - gần gấp đôi giá thịt bò ở Mỹ.

Loại thịt chay Beyond Burger trông giống như thịt bò sống, chúng chủ yếu được làm từ protein đậu nành, men và dầu dừa. Ngoài ra còn được tẩm nước củ cải đường (beet) để có màu đỏ tươi như thịt.

Theo thông tin dinh dưỡng trên bao bì, Beyond Burger còn cho đạm, natri và calo nhiều hơn so với burger thông thường.

Sau khi được chiên trên chảo không dầu, nó cho hương vị khác hẳn những loại bánh mỳ kẹp thịt chay khác. Nó không có mùi giống thịt bò cho lắm, có lẽ thiên về vị đậu nành.

Sau khi chiên mỗi mặt khoảng 3 phút, phần thịt chay chuyển màu nâu sáng. Thêm khoảng 3 phút nữa là có thể ăn được. Loại thịt này cũng cho ra khá nhiều nước nhưng không giống nước thịt bò cho lắm.

Sau đó chỉ việc thêm vỏ bánh burger, xà lách, cà chua, tương cà và thưởng thức. Nếu ăn trong khi bịt mắt, có lẽ bạn sẽ tin rằng đây là thịt bò thật. Tuy nhiên, kết cấu (texture) của nó thực sự gây sốc, thậm chí ở giữa còn đỏ hồng.

Kết cấu (texture) của nó thực sự gây sốc, thậm chí ở giữa còn đỏ hồng

Beyond Burger cho cảm giác y như ăn thịt bò xay thật. Nói chung nó mọng nước và khá ngon.

Beyond Meat còn bán nhiều loại burger có nguồn gốc thực vật khác, tuy nhiên Beyond Burger là mặt hàng chay đầu tiên được bày bán ngang hàng với thịt bò đông lạnh ở Whole Foods.

Startup này được tạo ra để phần nào cải tổ ngành công nghiệp thịt toàn cầu trị giá 48.000 tỷ USD bằng cách đưa ra những lựa chọn thay thế dễ chịu cho người tiêu dùng. Ban đầu chỉ là một chiếc burger truyền thống, trong tương lai sẽ có vô vàn sự lựa chọn thân thiện với môi trường.

- Việc chăn nuôi gia súc chiếm tới 40% diện tích đất đai và tiêu thụ 76 nghìn tỷ gallon nước mỗi năm.

- 95% thức ăn của gia súc được chế biến từ ngô, điều này làm giảm lượng axit Omega-3 axit béo, thịt kém chất lượng lượng hơn và có thể gây nên nhiều căn bệnh nguy hiểm về tim mạch.

- Chăn nuôi gia súc tạo ra khoảng 18% lượng khí nhà kính do con người gây ra

Theo B.I