5 thay đổi nhỏ trong chế độ ăn giúp bạn trông thật khỏe mạnh vào đúng dịp Tết

Có rất nhiều điều đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay bây giờ, để trông thật khỏe mạnh vào đúng dịp Tết. Chuyên gia dinh dưỡng Andy Bellatti nói rằng anh có những bí quyết giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, ngoại hình, tâm trạng và cả sức khỏe chỉ sau 1 tuần.

Dưới đây là 5 lời khuyên của Bellatti:

1. Uống đủ nước – nhưng tránh đồ uống có đường

Nước là yếu tố quan trọng cho sự sống. Nhưng một điều đơn giản mà ít được nói đến, nước ảnh hưởng đến hình dạng của mọi tế bào trong cơ thể. Nếu không uống đủ nước, các tế bào trên cơ thể bạn sẽ teo lại. Một phần kết quả dễ dàng trông thấy, da bạn sẽ trông nhăn nheo và thiếu sức sống.

Ngoài ra, mọi cơ quan chức năng bên trong cơ thể đều phụ thuộc vào nước. Nước giúp đẩy độc tố ra khỏi cơ thể, mang dinh dưỡng đến tế bào và cung cấp môi trường ẩm ướt cho tai, mũi, cổ họng, loại bỏ chất thải. Không uống đủ nước tức là tất cả các cơ quan này đều trở nên kém đi.

Bởi vậy, bắt đầu uống đủ nước từ ngày hôm nay, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt với cơ thể mình trong vòng 1 tuần tới. Nhưng thế nào là đủ? Phần lớn các khuyến cáo trước đây nói rằng bạn nên uống 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, tương đương 8 cốc nước. Nhưng một nghiên cứu mới cho rằng bạn chỉ cần lắng nghe cơ thể và uống nước khi khát, thế là đủ.

Tránh mọi loại đồ uống có đường

Để kiểm soát cân nặng, Trung tâm Kiểm soát và phòng người dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) khuyến cáo bạn chỉ nên uống nước thường, và tuyệt đối tránh đồ uống có đường. Uống một cốc nước lọc thay vì 1 lon nước ngọt 330 ml thông thường, bạn có thể giảm được gần 140 Calo tiêu thụ.

Đó là riêng về calo, ngoài ra đường có rất nhiều tác dụng tiêu cực khác, ví dụ như nó phá hủy collagen khiến da bạn chảy sệ hoặc nếp nhăn xuất hiện. Bởi vậy, nghiên cứu cho thấy rằng cắt đường khỏi chế độ ăn có thể khiến bạn trông trẻ ra cả chục tuổi.

Bellatti nói “Nước thường là lý tưởng nhất”. Trong trường hợp bạn muốn có thêm chút hương vị, anh khuyên rằng một lát chanh, quất hoặc dưa chuột sẽ giúp ích. Nhưng đừng cho thêm đường.

2. Giảm muối trong chế độ ăn – nhưng đừng kiêng hẳn một nhóm thực phẩm

Có rất nhiều người, chẳng hạn như 89% người trưởng thành ở Mỹ, ăn quá nhiều muối. Trang web của Đại học Harvard cho biết ăn quá nhiều muối sẽ khiến bạn bị đầy hơi và nổi bọng mắt.

Bởi vậy, nếu đang là một người ăn mặn, bạn có thể cắt giảm muối khỏi chế độ ăn của mình và cảm nhận những lợi ích chỉ sau 1 tuần. “Muối giữ nước”, Bellatti nói, vì vậy, giảm muối sẽ khiến bọng mắt của bạn xẹp xuống.

Đừng kiêng hẳn một nhóm thực phẩm

Một số người nhận thức được việc ăn kiêng là có lợi, nhưng đôi khi việc kiêng hẳn một nhóm thực phẩm chưa chắc đã tốt. Ví dụ khi bạn kiêng sữa và kiêng đường, nhưng lại tạo cơ hội cho chúng được thay thế bằng các loại thực phẩm tương tự, chẳng hạn như mật ong hoặc chất tạo ngọt.

Hãy tỉnh táo bởi đôi khi các thực phẩm thay thế cũng thiếu hụt dinh dưỡng và chẳng lành mạnh gì. Bạn có thể giảm đường, giảm gluten và muối, nhưng không cần thiết phải kiêng chúng hoàn toàn. Ví dụ như Tổ chức Y tế thế giới nói rằng một người ăn dưới 5% calo mỗi ngày từ đường phụ gia vẫn nhận được lợi ích sức khỏe. Trong một chế độ ăn 2.000 Calo, đó là khoảng 25 gam hay 6 thìa cà phê.

3. Ăn nhiều chất xơ – đừng phụ thuộc vào thực phẩm chức năng

Michael Pollan, tác giả của nhiều đầu sách dinh dưỡng từng nói: “Hãy ăn thực phẩm. Đừng nhiều quá, và phần lớn nên là thực vật”.

Các loại rau tươi, giàu chất xơ như: súp lơ xanh, ớt chuông và cải brussel được CDC gọi là siêu thực phẩm. Chúng là những nguồn chất dinh dưỡng và vitamin tuyệt vời, bao gồm cả chất xơ. Chất xơ có tác dụng kì diệu là giúp bạn no lâu và ăn ít đi, thúc đẩy giảm cân.

“Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nguyên chất (trái cây tươi, rau, ngũ cốc nguyên cám, đậu và các loại hạt) là tốt nhất”, Bellatti nói. “Một cách nhanh chóng để thêm chất xơ vào chế độ ăn mỗi ngày của bạn là rắc một ít hạt chia hay hạt lanh vào bất kể thứ gì bạn ăn”.

Đừng phụ thuộc vào thực phẩm chức năng

Vấn đề với các loại bột và thuốc viên thực phẩm chức năng giảm cân, theo Bellatti, đó là chúng đã được đưa qua quá trình xử lý và chế biến. Thực chất ra, các loại bột giúp giảm cân cũng bắt nguồn từ thực vật như rau quả.

Các loại bột cacao, chúng có dinh dưỡng, nhưng chỉ ăn bột cacao giảm cân thôi thì bạn sẽ bị thiếu hụt nhiều loại dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, nhiều loại thực phẩm chức năng bổ sung dinh dưỡng tới nay được các chuyên gia đánh giá là kém hiệu quả. Bởi vậy, tốt nhất là lấp đầy chế độ ăn của bạn với các loại thực phẩm thực, bao gồm nhiều trái cây và rau quả.

4. Quan tâm hơn đến khẩu phần – nhưng đừng chăm chăm tính calo

Theo nghiên cứu từ Tạp chí Hiệp hội Y khoa Mỹ, kích thước khẩu phẩn phục vụ tại các nhà hàng đã tăng 138% kể từ năm 1970. Đó là một điều đáng chú ý, cho thấy xu hướng mọi người đang ăn nhiều lên. Không khó hiểu khi thế giới ngày hôm nay có nhiều người béo hơn cả người gầy.

Nhiều quốc gia như Anh và Hoa Kỳ đang phải đối mặt với đại dịch béo phì. Với mỗi một kg cân nặng thừa ra, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường và cả ung thư tăng lên.

Bởi vậy, hãy chú ý đến khẩu phần ăn của mình. Nghiên cứu chỉ ra rằng ngay cả khi bạn sử dụng đĩa và bát nhỏ để bày thức ăn, bạn cũng sẽ ăn ít đi.

Đừng chỉ chăm chăm vào lượng calo

Coi trọng quá nhiều đếu calo nhiều khi rất nguy hiểm. “Điều này đặc biệt đúng khi bạn ăn tại nhà hàng”, Bellatti nói. “Nhiều món ăn có hàm lượng calo thấp nhưng lại quá nhiều muối”. Mà chúng ta đã nói ăn nhiều muối là không tốt.

5. Suy nghĩ tích cực – nhưng đừng mơ tưởng đến phép màu

Khi bạn chuyển sang một chế độ ăn kiêng để khỏe mạnh, đôi khi những suy nghĩ tiêu cực sẽ khiến bạn mệt mỏi. Ví dụ như bạn luôn nhớ nhung bánh ngọt và tự hỏi rằng tại sao mình phải ăn những bông súp lơ xanh với mùi vị khó chịu.

Bây giờ, chuyển sang suy nghĩ tích cực một chút. Hãy nghĩ đến những lợi ích của súp lơ xanh, chúng là một trong những siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Và từng bông súp lơ bạn ăn chứa một lượng chất chống oxy hóa, giữ bạn trên con đường phòng chống ung thư.

“Trong giai đoạn chuyển đổi chế độ ăn, bạn hãy tập trung vào các lợi ích của thực phẩm hơn là bản thân chúng là gì”, Tiến sĩ Donald Hensrud đến từ Mayo Clinic cho biết. “Có rất nhiều loại thực phẩm tuyệt vời và những công thức nấu ăn mà bạn có thể khám phá”.

Nhưng cũng nên thực tế một chút

Một tuần ăn uống đúng cách chưa thể giúp bạn ngay tức khắc, nếu quá khứ bạn đã ăn kém lành mạnh trong nhiều năm. Nhưng nó chắc chắn có thể giúp bạn tốt hơn trông thấy, qua làn da, giảm sự đầy bụng và sự mệt mỏi liên quan đến mức đường trong máu thất thường.

Quan trọng hơn, một tuần khởi động với chế độ ăn lành mạnh chắc chắn sẽ cho bạn đà tiến về phía trước. Nó cũng có thể tạo động lực để từ chối một phần những buổi tiệc tùng trong dịp lễ, mà thường khiến bạn béo phì lên vào những ngày cuối cùng.

Tham khảo Businessinsider